El tallo de las plantas: morfología y adaptaciones - Morfología Vegetal

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EL TALLO DE LAS PLANTAS: MORFOLOGÍA Y ADAPTACIONES


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UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA 
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES 
CURSO DE MORFOLOGÍA VEGETAL 
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EL TALLO DE LAS PLANTAS: MORFOLOGÍA Y ADAPTACIONES 
El cuerpo vegetativo de las plantas superiores terrestres, donde hay tejidos y órganos 
diferenciados se denomina cormo. 
El cormo está constituido por la raíz y el vástago, unidos por el cuello. La raíz es el 
órgano (generalmente subterráneo) de fijación, absorción, conducción y 
almacenamiento de sustancias. El vástago está formado por el tallo y las hojas. 
Las funciones del tallo son: sostener las ramas, hojas, flores y frutos, conducir la savia 
bruta y la savia elaborada, en ocasiones realizar fotosíntesis; actúa como órgano de 
reserva acumulando sustancias elaboradas o simplemente agua. El tallo es también un 
órgano de reproducción agámica o multiplicación. 
El tallo se origina en la plúmula del embrión. La plúmula es la yema apical, meristema 
apical o cono vegetativo del tallo. 
El tallo está formado por nudos y entrenudos. 
El nudo es el lugar donde desarrolla por lo menos una hoja y existe por lo menos una 
yema axilar respecto de la hoja. El entrenudo es la porción comprendida entre dos 
nudos. 
 
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Al desprenderse la hoja, en el nudo queda la cicatríz de la base foliar, donde se 
observan también las cicatrices de los haces vasculares. 
La forma de la cicatríz foliar es de valor sistemático.  
Sobre la cicatríz foliar se observa la yema axilar. 
En el caso que la especie posea yemas cubiertas por brácteas o pérulas, también 
quedan marcadas las cicatrices de esas brácteas al desprenderse con el crecimiento de 
primavera, por ejemplo en el castaño de Indias (ver Guía de TTPP). 
 
LAS YEMAS  
La yema es el extremo de un vástago no desarrollado. 
Clasificación de las yemas 
 
• por su posición 
 terminales o apicales: en el extremo del tallo, ramas. 
 laterales: 
  axilar: en la axila de la hoja, solitaria o agrupadas. 
 
 adventicias: aquellas yemas que aparecen en distintos órganos permitiendo su multiplicación 
Ejemplo: raíz gemífera de la ‘batata’ (Ipomoea batatas; el álamo plateado (Populus alba).  
• por su función 
 de madera o vegetativas: originan ramas y hojas. Ejemplo: yemas apicales 
 de flor: produce flores o inflorescencias. Ejemplo: ‘duraznero’ (Prunus sp) 
 mixta: yema que produce madera (ramas y hojas) y flores. Ejemplo: ‘manzano’ (Malus 
sylvestris) 
• por su protección 
 cubiertas: protegidas por brácteas o pérulas, que son hojas modificadas que pueden tener la 
superficie con indumento (pubescentes), con ceras o incluso desarrollar peridermis. 
Ejemplo: ‘falso castaño’ (Aesculus spp); Sauce (Salix spp.), Álamo (Populus spp). 
 desnudas: carecen de brácteas protectoras. Son comunes en especies herbáceas. Un 
ejemplo de yema desnuda, gigante es el repollo. 
• por su actividad 
 activas: son las que desarrollan durante el período de crecimiento. 
 durmientes: son las que permanecen en estado latente, pueden desarrollar o nó, por 
ejemplo: en el tronco de los árboles, como Eucalyptus spp. 
• por su número 
 solitarias: cuando solamente hay una yema en la axila de la hoja. Ejemplo de yema cubierta 
y solitaria es el ‘sauce’ (Salix spp). Frutales de pepita (manzano, peral) 
 múltiples: cuando junto a la yema axilar hay otras, con frecuencia en una hilera (seriadas) 
sobre la rama. Ejemplo: ‘espina de corona’ (Gleditsia amorphoides); ‘anchico colorado’ 
(Parapiptadenia rigida).  
 Agrupadas: en el mismo nudo por ejemplo ramas mixtas de los Frutales de carozo como el 
duraznero. 
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Yema solitaria, axilar      yemas múltiples 
 
 
EL TALLO 
Tipos de ramificación 
• Monopodial: la yema apical no muere. El tallo esta constituido por un único segmento 
sobre el cual se encuentran las yemas laterales subordinadas a la yema terminal. Ejemplo: 
‘abeto’ (Abies sp). 
• Simpodial: la yema apical muere. El tallo esta constituido por unión de varios segmentos 
formados anualmente a partir de las yemas laterales. 
 Monocasio. Cuando la yema apical muere y la yema más próxima la reemplaza. 
Ejemplo: ‘tilo’ (Tilia sp). 
 Dicasio. Cuando la yema apical muere y dos yemas opuestas entre sí y próximas al 
ápice la reemplazan. Ejemplo: sauco (Sambucus sp).  
 
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Ejemplo: dicasio de Sambucus australis ¨sauco¨. Se observa la inflorescencia seca en el centro que 
definió el crecimiento y las dos ramas que surgieron de manera dicotómica. 
 
 
Tipos de crecimiento 
• Acrótono: crecimiento predominante apical producido por la yema apical que es dominante 
sobre las restantes las que permanecen en reposo (crecimiento arbóreo). 
• Basítono: crecimiento predominante basal debido a que la yema apical no presenta 
dominancia sobre las laterales (crecimiento de mata). 
 
Acrótono       Basítono 
 
 
 
 
 
 
 
 
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TIPOS DE RAMAS 
• Braquiblasto: rama con entrenudos no alargados (muy cortos). Ejemplo: pino 
• Macroblasto: rama con entrenudos alargados formando vástagos normales. Ejemplo: 
cedro, pino. 
 Cedrus sp. 
 
CLASIFICACIÓN DE LOS TALLOS 
Los tallos pueden ser herbáceos (generalmente fotosintéticos), leñosos o subleñosos. 
• acaule: tallo con entrenudos no alargados, quedando los nudos muy próximos desde donde 
desarrollan las hojas formando una roseta. Ejemplos: ‘llantén’ (Plantago lanceolata); ‘diente 
de león’ (Taraxacum officinale Web.). 
• arbusto: tallo leñoso con crecimiento basítono (ramificación basal), generalmente no supera 
los 5 m de altura. Ejemplo: ‘corona de novia’ (Spiraea cantoniensis Lour.). 
• caña o culmo: tallo cilíndrico, con nudos y entrenudos bien marcados, herbáceo o leñoso, 
macizo o hueco. La caña es el tallo característico de las especies pertenecientes a la familia 
de los pastos (Poaceae = Gramíneas). 
• La caña tiene crecimiento primario producido por el meristema apical y los meristemas 
intercalares que se encuentran en la base de cada entrenudo y produce su alargamiento. 
Fitómero es la menor porción formada por un nudo con la yema y una porción de los 
entrenudos superior e inferior que permite la multiplicación, por ejemplo: Saccharum 
officinarum L. “caña de azúcar”. 
Caña de Arundo donax L.   
 
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• estípite: referido al tallo columnar con una roseta de hojas en el ápice. Tallo característico 
de las palmeras. 
 estípite de Phoenix canariensis Hort. ´fénix 
• subfrútice: tallo leñoso en la parte basal y herbáceo en la parte superior. Ejemplos: Ruta 
chalepensis “ruda”; Medicago sativa L. ‘alfalfa’ después del primer año de vida. 
• tronco: tallo leñoso con crecimiento secundario predominante, la mayor parte del tallo es 
xilema secundario, leño o madera. Ejemplo: formas arbóreas y arbustivas de las 
Gimnospermas y Angiospermas-Dicotiledóneas. 
árbol de ´tipa colorada´ (Pterogyne nitens Tul.) mostrando 
detalle de la corteza del tronco. 
 
Adaptaciones de los tallos 
 Tallos aéreos 
 estolón: rastrero cuya yema apical muere al formar una nueva planta. Posee por función la 
multiplicación, por ejemplo: Fragaria spp ‘frutilla’; Duchesnea indica ‘frutilla silvestre’. 
 radicante: rastrero cuya yema apical no muere, originando nuevas plantas en los nudos. 
Función almacenaje y multiplicación, ej. Stenotaphrum secundatum ‘gramillón’. 
 
 
 
 
 
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Plantas trepadoras 
 voluble: con movimiento levógiro o dextrógiro se enrosca sobre un soporte. Son tallos 
trepadores, ej. Convolvulus arvensis ‘enredadera’. 
 adherente: se fija a un soporte por medio de discos adhesivos, ej. Cissus sp ‘enamorada 
del muro’. Por raíces adventicias, ej. Hedera helix ’hiedra’. 
discos adhesivos de Cissus sp. 
 
 zarcillo caulinar: ramitas delgadas con capacidad prénsil. Son plantas trepadoras, ej. Vitis 
sp ‘vid’. 
Observación: el zarcillo foliar se diferencia del zarcillo caulinar porque se origina por transformación 
de una hoja o parte de una hoja). 
 
 
 
Tallos fotosintetizadores 
 cladofilos: son órganos análogos de la hoja. Pueden ser más o menos aplanados 
(platiclados) o más o menos cilíndricos. De acuerdo al crecimiento se clasifican en: 
filocladios: con crecimiento definido. Función fotosintetizadora, ej. Ruscus spp ‘brusco’, 
Asparagus spp. ´falso helecho´ (Liliaceae) 
   
cladodios: con crecimiento indefinido. Función: fotosintetizadora, ej. Casuarina 
cunninghamiana ‘casuarina’. Función fotosintetizadora y de almacenaje, ej. Opuntia sp ‘cactus’. 
 
 
 
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Tallos con estructuras de defensa 
 espina caulinar: órgano punzante producto de la transformación de una rama incluso con 
ramificaciones. Función defensa, ej. Gleditsia triacanthos  ‘acacia negra’. 
   
Observación: la espina foliar se diferencia de la espina caulinar porque se origina por transformación 
de una hoja o parte de una hoja. 
 
 aguijón: emergencia punzante originada en los tejidos epidérmico y  subepidérmicos, sin 
conección vascular. Función defensa, ej. Rosa sp ‘rosal’ 
     
 
 
 Tallos subterráneos 
Son tallos que crecen total parcialmente enterrados, pueden estar o nó engrosados, con 
frecuencia almacenan gran cantidad de sustancias de reserva. Poseen todas las partes de 
un tallo, y algunos caracteres de la raíz. 
 rizomas: tallos de crecimiento más o menos horizontal, a veces, profundizan, pueden 
estar engrosados o nó, presentan las hojas transformadas en catafilas. 
rizoma definido: de crecimiento definido ya que la yema apical muere cuando emerge 
próxima a la planta madre dando un vástago aéreo. Caracterizado por los entrenudos cortos, 
generalmente grueso con abundantes sustancias de reserva, sirviendo para la multiplicación. 
Ejemplo: Arundo donax L., ‘caña de castilla’.  
   
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rizoma indefinido: rizoma con entrenudos largos y crecimiento indefinido ya que la yema 
apical (y) no muere. Produce gran cantidad de nuevas plantas en sus nudos y puede origina 
nuevos rizomas. Generalmente las especies con este tipo de rizomas son Plagas Nacionales. 
Ej.: Sorghum halepense ‘sorgo de Alepo’; Phyllostachys aurea A. et C. Riv. ¨bambú amarillo¨ 
 
 
 tubérculo: es un tallo engrosado por acumulación de reservas, originado en el extremo 
de un rizoma cuando ha cesado el crecimiento de la yema apical. Además de ser tallos 
almacenadores permiten la multiplicación de la especie. Ejemplos: Helianthus tuberosus 
‘topinambur’; Solanum tuberosum ‘papa’. 
 
 
 
 bulbos: son tallos cortos envueltos por las bases foliares. 
tunicado: consta de un tallo con forma de disco envuelto por las bases foliares reservantes 
(catafilas) y por las bases foliares protectoras (binzas). Ej.: Allium cepa ‘cebolla’; Narcissus 
tazetta ‘junquillo’. 
       
escamoso: se diferencia del anterior porque las catafilas no son envolventes, se disponen 
imbricadas de manera floja. Ej.: Lilium sp. ‘azucena’. 
 
macizo o cormo: tallo reservante muy desarrollado protegido por las bases foliares secas. Ej.: 
Chasmanthe aethiopica ‘chasmante’ 
 
 
 
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NO OLVIDE CONSULTAR LA BIBLIOGRAFIA  
Dimitri MJ y EN Orfila. 1985. Tratado de morfología y sistemática vegetal. ACME S.A. 
Font Quer, P. 1965. Diccionario de Botánica. Ed. Labor 
Gola, G, G Negri y Cappelletti. 1965. Tratado de Botánica. Ed. Labor 
Harris, JG y MW Harris. 1994. Plant identification terminology. An illustrated glossary. Spring 
Lake Publishing, Utah. 
Jensen WA y FB Salisbury. 1988. Botánica. McGraw-Hill 
Lüttge U et al. 1993. Botánica. McGraw-Hill 
Valla, JJ. 1979. Botánica. Morfología de las plantas superiores. Ed. Hemisferio Sur 
Wilson CL y WE Loomis. 1968. Botánica. Ed. Hispano Americana 

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